음료에 쓰이는 NFC, 그게 뭔가요? 신선한 주스의 비밀!

마트에서 주스를 고르다 보면 NFC라는 글자가 적힌 제품을 본 적이 있나요? 처음 보면 ‘NFC? 혹시 스마트폰에 쓰이는 근거리 무선통신(Near Field Communication)인가?’ 하고 헷갈릴 수도 있어요. 하지만 여기서 말하는 NFC는 전혀 다른 뜻이랍니다!

오늘은 음료에 쓰이는 NFC가 무엇인지, 어떤 장점이 있는지 알아보겠습니다.

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1. NFC란? (Not From Concentrate)

✔ NFC는 Not From Concentrate의 약자로, 농축하지 않은 신선한 주스를 의미해요. ✔ 과일을 착즙한 후 농축 과정 없이 바로 포장한 100% 착즙 주스를 뜻해요. ✔ 농축액을 물에 희석해서 만드는 일반 주스와 다르게, 과일 본연의 맛과 영양을 최대한 보존하는 것이 특징이에요.

즉, NFC 주스는 농축 과정을 거치지 않고 바로 착즙한 신선한 주스라고 이해하면 됩니다.

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2. 일반 주스(농축 환원 주스)와 NFC 주스의 차이점

📌 일반 농축 주스 (From Concentrate)

• 과일을 착즙한 후 고온에서 수분을 제거하여 농축시킴
• 유통 및 보관이 편리하지만, 고온 처리 과정에서 영양소와 향이 일부 손실될 가능성 있음
• 나중에 물과 기타 첨가물을 섞어 원래 상태로 복원(환원)하여 판매

📌 NFC 주스 (Not From Concentrate)

• 과일을 착즙한 후 농축 과정 없이 그대로 병에 담음
• 과일의 신선한 맛과 향을 그대로 유지
• 영양소 파괴가 적고, 보존료나 첨가물이 적음 (자연 그대로의 맛!)

✔ 쉽게 정리하면?

• 농축 주스: 착즙 → 농축 → 물과 첨가물로 복원 → 포장
• NFC 주스: 착즙 → 그대로 포장

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3. NFC 주스의 장점은?

✅ 신선한 맛 유지

• 과일 본연의 신선한 맛과 향을 유지할 수 있어요.
• 농축 과정에서 손실될 수 있는 천연 과일의 풍미를 즐길 수 있어요.

✅ 영양소 보존 효과

• 비타민 C, 항산화 물질 등 열에 약한 영양소가 최대한 보존돼요.
• 농축 주스보다 건강한 선택이 될 가능성이 큼

✅ 불필요한 첨가물이 적음

• 일반 농축 주스는 복원 과정에서 설탕, 보존료, 향료 등이 첨가될 수 있지만, NFC 주스는 과일 자체의 맛을 살린 순수한 주스예요.

✅ 자연스러운 색과 질감

• 농축 주스는 가열 과정에서 색이 변하거나 걸쭉해질 수 있지만, NFC 주스는 자연스러운 색과 질감을 유지해요.

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4. NFC 주스의 단점은?

✔ 보관 기간이 짧다

• NFC 주스는 방부제가 거의 없기 때문에 유통기한이 짧고 냉장 보관이 필수예요.

✔ 가격이 비싸다

• 농축 주스보다 제조 과정이 까다롭고, 유통 비용이 높아 가격이 더 비쌀 수 있음

✔ 보관이 까다롭다

• 개봉 후에는 빠르게 섭취해야 신선한 맛을 유지할 수 있음

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5. NFC 주스, 어떻게 고르면 좋을까?

✅ 성분표 확인하기

• 100% NFC 착즙 주스인지 확인 (설탕, 보존료, 향료가 들어간 제품 주의)

✅ 신선한 제품 선택하기

• 유통기한이 넉넉한지, 냉장 보관이 잘 된 제품인지 체크!

✅ 원산지 확인하기

• 어떤 과일을 사용했는지, 원산지가 어디인지 확인하는 것도 중요!

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결론: NFC 주스는 신선한 착즙 주스!

NFC는 농축하지 않은 순수한 과일 착즙 주스를 의미해요.

✔ 과일 본연의 맛과 영양을 최대한 보존하는 프리미엄 주스 ✔ 보존료와 첨가물이 적고, 신선한 향과 색을 유지 ✔ 가격은 조금 비싸지만, 건강한 선택이 될 수 있음

앞으로 주스를 살 때 ‘NFC’라는 표시를 보면 신선한 착즙 주스라는 의미라는 걸 기억해 주세요! 보다 건강한 선택을 위해 NFC 주스를 한 번 시도해 보는 것도 좋겠죠?